莫让外卖成为食品安全的“留白”

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　　作者：笔中客

　　在生活节奏和方式都在不断随着互联网的渗入而改变的今天，一个新的就餐形式——外卖逐渐走进了人们的生活。打开手机APP，动动手指，美食就会送上门。（工人日报3.14）

　　外卖行业的快速发展在给我们带来方便的同时，也滋生了一些不容忽视的食品安全乱象，“速食包加工以次充好”“三无店铺卫生难保障”“过期食品翻新重卖”……由于监管的缺位和法规的不健全，外卖成为了食品安全的“留白”。对此，我们不能放任不管，而应该提起重视，采取措施早日填补“留白”。

　　外卖食品安全堪忧，究其原因，一方面是因为监督把关尺度不严。在这一方面，外卖平台难辞其咎，因为作为第三方订餐平台，负有对入网餐饮企业的审查的责任，应该严格履行好第一道准入把关的审查义务，明确主体责任，而不合规的外卖商家的成功入驻，恰恰说明了外卖平台的失职导致了监管不严。改变这一乱象，还需外卖平台切实负起监管的责任，仔细审查入网餐饮企业的资质，把不合格的商家及时挡在门外。同时，市场监督管理局在必要时可与平台开展联合执法检查。一旦发现“黑外卖”或不符合卫生条件的外卖商家，坚决整改、取缔，并下架其在网络上的商铺，推行外卖行业的“一票否决”制度，以便随时清理不合格的商家店铺。

　　另一方面是因为追责惩戒力度不够。在这一方面，相关法律法规的不健全让执法力度大打折扣。尽管外卖行业乱象总是频繁地被曝光，但曝光之后也只是常规流程，有关部门去核查、取缔，然后“一关了之”，但是解决一家、两家外卖商家，并不能让平台上的“黑店”有所警醒。为此，我们要不断完善外卖行业的法律法规，为追责惩戒提供依据和保障。同时，要不断构建惩戒体系，对无证违规经营行为实行双向惩处机制，既处理外卖经营者，又处理外卖平台，达到提起各商家和外卖平台双警醒的效果，从而减少外卖行业的食品安全隐患，让顾客吃得放心。

　　食品安全问题是关乎民生的大问题，不容忽视，外卖食品也不该成为食品安全问题整治的“留白”。筑牢网络外卖食品安全“防火墙”，切实保障人民群众“舌尖安全”，是我们理想的结果，当然也需要我们为之不懈努力。