“亲民牌”要天天打年年打

　　上周五，本报生活版刊发一条消息：《马年年夜饭争打亲民价》。记者从“价格降了”、“预订火了”、“外卖多了”三个方面，向读者报道京城餐饮业商家是如何“争打亲民牌”。

　　中央《八项规定》出台一年以来，公款吃喝之风明显下降了。过去那些主要“吃公款”的“高端大气上档次”的酒楼饭店，要想继续活下去，唯一的办法就是改弦更张，或是走“商务路线”，或是打“亲民牌”。据我了解，一直走“商务路线”的餐饮企业，受公款消费下降的影响不大，有的还逆市成长。真正受到影响的是那些过去纯粹单打一“吃公款”的商家，由于多年没有建立良好广泛的商务人群客源关系，出品、服务、价格华而不实，一下子调整过来也是很难的。商务人员消费与公款消费有一点不同，前者要求“华而实”，后者则是“华而不实”。商务人员消费讲究既有“面子”，又有“里子”。再有钱的人，花自己的钱也是追求货真价实，不可能花钱胡造，就为了摆阔摆谱。只有花公款，才解恨似的奢靡浪费。

　　不管是“争打亲民牌”，还是走“商务路线”，无论是商家还是消费者，都面临着一个习惯改变的问题。过去接待“官家”，出品糙点、服务差点、价格贵点，“官爷”不大挑剔，走时拿点好烟好酒就抹平了。凡是个人花钱消费的，都不会自己吃自己的回扣，那就要全方位挑剔，俗称“硬碰硬”、“较真儿”。商家要有这样的思想准备，除了改变自己老一套的做法，还要苦练内功，靠玩花活是撑不下去了。消费者也需要有一个习惯改变的过程。长期以来，北京的老百姓头脑中形成了一个较为固定的认识，高档酒楼、饭店就是宰客的地方，轻易不登这些地方的门槛。与香港、广东比，南方一些地方老百姓倒是对进大地方消费习以为常，习惯成自然，北京人还没有这种消费习惯。改变人们的消费习惯，也需要一个较长的时间，打一次、两次“亲民牌”是远远不够的，关键是持之以恒，“亲民牌”要天天打、月月打、年年打。

　　有些商家把打“亲民牌”当成权宜之计，认为过一阵子，公款消费“卷土重来未可期”。其实，他们不了解中央这次是动真格的，十年八年之内是别想公款消费“卷土重来”，各项规定既有雷厉风行、大刀阔斧的一面，更有“麻绳蘸水慢慢勒”的一面，对公款消费只会越来越紧，不可能越来越松。“亲民牌”早打比晚打好，大打比小打好，争打比不争打好。识时务者为俊杰，有点政治头脑的商家，应当早日加入到“争打亲民牌”的市场竞争中，才能在这次消费结构大调整中生存下来，活得更好。

　　附带说几句“霸王条款”的事情。餐饮行业是中国市场竞争最充分的行业之一，其二是服装行业。就衣、食、住、行、教育、医疗、银行而言，哪个行业“霸王条款”少一些，哪个行业多一些，相信头脑正常的明眼人都能看得十分清楚；哪个行业市场化程度高一些，哪个行业低一些，也不用别人耳提面命。如果这么简单的事情都弄不清楚，要管理好市场就是痴人说梦。该管的不管，不该管的瞎管，只能给市场人为添乱，不利于市场的健康发展。(苏文洋)