舌尖香浓 藏着怎样的城市味道

  最近，美团发布的一份《2022中国现制咖啡品类发展报告》引发了大家关注。数据显示，中国现制咖啡市场同比增长178.7%，“咖啡行业仍是寒冬期投融资热门赛道”的结论也让人看到了咖啡厅的潜力。

  小小的咖啡厅，可以说是城市的缩影。近两年威海不断新增的各类咖啡厅、新式茶饮吧早已融入了当地年轻人的日常，成为大家休闲、社交、情感释放的一种生活方式。

  在威海，咖啡还有许多其他搭配。浓缩在一杯杯咖啡里的，既有威海人对待产业的态度，也有对待生活的品味。

  咖啡与日常文化生活。一边是新的生活方式，一边是企业抓住这种消费需求的商业布局，“文化生活+”的新模式便在威海应运而生。周末父母同孩子面朝大海，慵懒的猫咪靠在窗边，在弥漫着豆香的咖啡厅制作杯蜡、烛台，为搪瓷娃娃涂色;几个朋友在工作日的午后坐在落地窗前品茗新式茶饮，观看环翠楼的美景，又或者是在城市书房的学生点一杯咖啡提神醒脑都是威海独特文化生活景象。

  咖啡与乡村振兴。进入里口山，沿路朝着村里走，石栏砖梯，漫步“慢街”，柿园、那天、杉树下等各式咖啡厅坐落于道路两侧，与传统的农村建筑形成鲜明对比。望得见山，看得见水，记得住乡愁。这里游客不仅仅是消费者，也是乡村振兴的助推者，逃离都市钢筋丛林，充分感受乡村的自然恬静，有着城市无法给予的幸福感。

  咖啡与旅游。千里山海自驾旅游公路上，山海的浪漫滋长着文艺的基因。咖啡厅的文化内涵从其建筑设计，便开始了。威海鸡鸣岛的悬崖咖啡厅、设计谷咖啡厅与那香海的coffee bar等众多咖啡厅利用自然风貌与文创资源的可延展性强、不可再生与复制的特点，以外形服务于功能的赖特风格建筑开启了全新的咖啡形态，打破时空界限，更侧重创造力、感知力、故事力的塑造。为咖啡文化注入创新与活力，更以创意让多种文化在交汇传承中绽放光彩，为游客的旅途更添一抹文化底蕴。

  城市快速发展带来的文化与认知解构与重构，这让许多小众的、先锋的、新鲜的文化形态正在形成。在山川田野，在沙滩海岸，在城市街角，藏着一家家精致小巧的咖啡店，正在给威海带来一场场理想文艺生活的提案。（文/王晨）