呼唤半份菜重出江湖

　　对于消费者来说，最近有个坏消息，推行了不到一年的半份菜从菜单上消失了，让消费者感到不便的同时，是浪费现象重新抬头。（《北京晨报》）

　　回想一年之前，餐厅纷纷践行“光盘行动”，推出半份菜，减少浪费的同时，给广大消费者带来了很多实惠。可是为何一年不到，餐厅就取消了半份菜？据报道，餐厅取消半份菜的原因，一方面是经营压力所致，餐饮行业想办法提高销售额，而半份菜会给消费者“少吃、少点”的心理暗示减少消费。而一位餐厅负责人更是赤裸裸地表示，点半份儿菜纯粹是“应景而为”。

　　好个“应景而为”，原来餐厅不是为避免浪费想办法，心里还琢磨着希望消费者多点菜，越浪费越盈利。虽然消费者不是经营餐厅的行家，不知半份菜所带来收入的影响有多大，但是最简单的经商道理想必各位餐厅老板都懂，顾客是上帝，提供最周到贴心的服务才能抓住顾客，赢得回头客。虽然经营业绩是餐厅的生存之本，没有盈利难谈其他，但是半份菜深受消费者的青睐，必然有强烈的市场需求，谁能做好半份菜生意，经营业绩想必也不会差。

　　不过，半份菜的消失，也不能成为餐饮浪费重新抬头的借口，根子上还是我们是否养成了避免铺张浪费的良好习惯。也许很多人不知道浪费会带来哪些后果，仅举最近在郊区县的见闻，希望能给大家提个醒。在清理一些违建时发现，有一些人养猪发财从不购买饲料，利润很高。为何不用饲料？原来那些让餐厅处理起来头疼的泔水，却成了养猪人的免费饲料来源，养猪人争着去回收餐厅的泔水。而追根溯源，餐饮浪费越厉害，泔水就越多，就可能养活了越多的泔水猪，有一天，这些泔水猪肉可能端上你的餐桌。

　　呼唤半份菜重出江湖，也更呼吁大家坚持“光盘行动”，勤俭节约是持家之道，更是国富民强的基础。（王彬）