让使用公勺公筷成为共识

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　　作者：李思琦 

　　围桌合餐是中国人的主要用餐方式，但合餐很容易带来疾病传播。对此，中国饭店协会日前发布倡议，引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动，做健康饮食习惯的倡行者。（新华网3.17） 

　　有人说，用公勺公筷太麻烦了，还得换来换去；也有人，用公勺公筷根本就是“瞎讲究”，受不了这种矫情；甚至还有人说，用公勺公筷是西方人的“臭毛病”，不能被他们同化。其实，这完全是对公勺公筷的误解。如今，使用公勺公筷、倡导分餐制已经成为了一种国际流行的科学、卫生的用餐制度。更何况，使用公勺公筷并不是西方的“特产”，也不是临时起意，在我国古代就已有之，而且还是贵族必备的餐桌礼仪。除此之外，使用公勺公筷还能有效阻止病毒的扩散，减少疾病的传播，尤其是鉴于当下新冠肺炎疫情的威胁，更应该把推广落实公勺公筷提上日程，让使用公勺公筷成为共识而不是公敌。 

　　首先，个人要做行动者。要让使用公勺公筷成为共识，并不能只靠一两个人，也不能只是停留在口头支持上，还需要我们每个人都加入进来并落实下去。所以，我们要逐渐转变旧的用餐观念，认识到使用公勺公筷的优点，从自己做起，从家里做起，自觉做公勺公筷的使用者、支持者、践行者，让使用公勺公筷成为一种自觉。 

　　其次，饭店要做支持者。要主动树立分餐意识，对围桌合餐主动提供公勺公筷或双筷，引导客人正确使用。有条件的情况下，提供分餐制服务，提升健康服务理念，培养客人健康文明用餐意识，倡导餐桌文化新风尚。与此同时，做好餐具卫生消毒工作，保证食材卫生安全，建立食材追溯体制。拒烹、拒售、拒食野生动物，切实保障人民群众生命健康安全。 

　　最后，国家要做宣传者和监督者。各地要加大提倡使用公勺公筷的宣传力度，营造良好的呼吁号召氛围，从而感染更多的人加入到公勺公筷使用队伍中来；同时，有关执法部门还要做好监督管理工作，对不配合的餐饮企业依法劝诫，乃至惩戒，让使用公勺公筷成为餐饮行业的用餐标配。必要时，还可出台相应的法规，让推广公勺公筷有坚强的后盾。 

　　使用公勺公筷并不只是预防肺炎疫情的特别之举，更应该成为今后餐桌上的文明标配，我们要多管齐下、多方努力，让使用公勺公筷成为公知共识。