【地评线】鲁网网评：“小公筷”撬动“大革命”

　　近日，浙江杭州11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，结果令人震惊。“非公筷”一组菌落总数全部高于“公筷”一组。专家们再次呼吁：在外就餐时，带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。俗话说，“病从口入”。公筷公勺为代表的公共餐具大量使用才能筑牢安全饮食的基础防线，最大限度降低病菌传染风险。我们要活用长效机制这个“支点”，让卫生分餐的“小公筷”撬动全民饮食的“大革命”。

　　公筷理念要深入人心，多层宣传，筑起健康饮食新防线。公筷理念的形成是分餐长效机制建立的基础，我们只有将公筷理念深入人心，才能带动更多群众拿起公筷、用起公勺。一方面要从线上深耕新媒体宣传，充分运用微博、微信公众号等线上载体，制作贴合居民生活的公筷公勺宣传小视频和小贴士，做到幽默接地气，让群众能够主动转发。另一方面要开展志愿服务活动，通过发动社区志愿者在值班间隙向居民发放公筷公勺的宣传海报，通过点对点的宣传提高群众对于公筷的认识，筑起健康饮食的新防线。

　　公筷措施要深入餐桌，全面铺开，搭建健康饮食新平台。思想意识跟进后，我们还需将公筷公勺在餐饮行业全面铺开，为群众能放心外出就餐提供基础保障。前期要聚力打造示范餐饮店，做好分餐宣传，配齐消杀设备，以点带面，辐射带动周边店面，让公共餐具逐渐成为餐桌“标配”。后期应开展积分制管理，将公筷公勺全面应用至乡村饭店，实现公筷公勺的全覆盖，将是否规范落实公筷公勺用餐制度纳入个体餐饮评分体系，通过积分制定期开展打分评比活动，为广大群众的餐饮搭建健康饮食的新平台。

　　公筷革命要深入群众，长期坚持，倡导健康饮食新风尚。我们欣喜地看到，在各级政府和社会团队的努力下，公民逐渐养成使用公筷公勺的习惯，餐饮店也在全面落实分餐制度，这时更需长期坚持，将分餐制理念逐步凝结成为长效机制，让“小公筷”撬动“大革命”。一方面批量生产带有“公筷、公勺”标识的餐具，为家庭分餐提供市场，俗话说，“巧妇难为无米之炊”，分餐制的全面推行，势必需要大量公筷公勺，而市场上公筷公勺的出现也会配合前期宣传和餐饮店推广，让公筷公勺更快地走进千家万户；另一方面要将使用公筷公勺理念带进校园，成为安全饮食教学的一部分，将公筷公勺理念普及到更多的家庭中。（文/刘琦）