聊诚评|点“食”成“韵”，谱写“临清味道”

  编者按：心存希冀繁星。追光而遇，沐光而行。聊城市委网信办与鲁网合力打造网络评论品牌栏目《聊诚评》，1月4日起推出《聊诚评·星光计划》栏目。通过温暖人心的笔触，倾听大众的声音，传播你我的声音；以小切口、微镜头，汇聚点点星光，唱响时代旋律，弘扬主流价值观、传播正能量。

  在鲁西的怀抱中，有一座古城静静地诉说着岁月的故事，她以运河为脉，以美食为魂，编织出一幅幅动人的生活画卷。这便是临清，一个让味蕾与心灵都能找到归宿的地方。

  清晨，当第一缕阳光洒在古老的运河上，临清的街头便开始弥漫起一股独特的香气。那是托板豆腐的味道，简单、纯粹，却直击人心。一块块嫩白的豆腐，被精心放置在木制托板上，佐以特制的酱油、蒜泥、辣椒油，再撒上一把翠绿的香菜，看似朴素无华，实则每一口都是对味觉的极致诱惑。吃一口，仿佛能品出运河千年的流淌与临清人的坚韧与温情。

  如果说托板豆腐是临清日常的温馨，那么清真八大碗则是这座城市历史与文化的缩影。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉……八种食材，八种风味，经过精心烹制，汇聚成一桌丰盛的美食盛宴。每一碗都承载着临清人对食材的尊重与烹饪艺术的追求，让人在品尝之间，仿佛穿越回那个商贾云集、文化交融的繁盛年代。

  走进临清的老街，你会被一阵阵酱香牵引，那是济美酱菜在向你招手。作为临清的传统名产，济美酱菜以其独特的腌制工艺和鲜美口感闻名遐迩。黄瓜、萝卜、莴苣……每一种蔬菜在酱缸中经历了时间的洗礼后，都变得脆爽可口，咸甜适中，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了酱香的风味，是餐桌上不可或缺的开胃小菜，也是离家游子心中那份难以割舍的乡愁。

  当夜幕降临，临清的夜晚同样热闹非凡。沿街的烧烤摊上，炭火熊熊，肉串在铁板上滋滋作响，香气四溢。无论是羊肉串、牛肉串，还是烤鱼、烤蔬菜，每一口都是对味觉的极致满足。再加上临清特有的小吃，如炸糕、锅贴、驴打滚等，更是让人流连忘返，仿佛整个夜晚都沉浸在美食的海洋中，不愿醒来。

  临清的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是这座城市文化的传承与展现。它们如同一串串音符，共同谱写着“临清味道”的悠扬旋律，让每一位到访的旅人，都能在这里找到属于自己的那份味觉记忆，为“临清味道”添上一抹独特的色彩。（文/李敬）