叫停“家庭厨房外卖”捍卫舌尖安全

    在贵阳央视财经频道举办的《中国政策论坛——大数据时代的食品安全》论坛上，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在谈到最近大火的“家庭厨房外卖”时又出重磅声音，家庭厨房没有法律界定，所以不支持这种网络订餐方式。（7月9日央视财经）

　　 今年央视3·15晚会曝光的网络订餐平台案例，把当前网络订餐当中的问题曝光出来。现在，又从国家食监层面，关心老百姓舌尖安全，叫停“家庭厨房外卖”。

　　“家庭厨房外卖”应运而生，有它兴起的理由。如今的年轻一代，工作劳累，压力山大。大门不出，就可以在网络平台订到送上桌的餐饮。而且，价格低廉。它的不足在于，无法零距离检验食材质量、厨房卫生、餐饮人员健康状况以及是否合法经营。

　　食品安全大于天。从餐饮消费者来说，关心的是就餐便捷、价廉物美、味道可口。从国家层面，监管的是依法经营、食品安全、市场秩序。这两者统一的交汇点，莫过于舌尖安全。牺牲了食品安全，损害消费者健康，“家庭厨房外卖”所有优势等于零。

　　大都藏匿于市民社区的“家庭厨房外卖”点，操作过程中油烟四溢，噪声扰民，污水和厨余垃圾得不到处理，污染生态。无限分散经营，国家食监人员监管难度加大。因此，在没有法律支撑之下叫停是上策，也是无奈。而外卖消费者管住自己嘴巴，不受低廉食品诱惑，抵制“家庭厨房外卖”是最好的选择。

　　笔者以为，“家庭厨房外卖”如同网约车一样，是餐饮经营借助于网络平台的新事物。互联网+层出不穷，需要国家所有部门去适应它，能够未雨绸缪。我们不能总是在出现新事物、已成气候、积重难返之下，再去被动叫停，再去仓促应战。

　　国家的行政管理不能成为“消防队”，要早见事、多运筹、善智襄。网民们都能充分应用网络平台赚银子，国家网络专家如云，更要利用好网络大数据，给网民们带来美味佳肴和舌尖安全。

　　稿源：荆楚网

　　作者：孙金栋