张洪泉：2000吨掺假阿胶都让谁吃了？

　　寒意猛烈，也正是冬令进补的时节。作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。阿胶年总产量5000吨，按驴皮数量只能生产3000吨。（1月26日《北京晨报》）

　　作为生活在阿胶原产地聊城的我，看到这则消息的时候，惊呆了。早年就听说过阿胶有假的，但是还真不清楚有如此多的假阿胶。在惊诧之余，让我感觉疑惑的是，这2000吨掺假阿胶让谁吃了？

　　我是一个地地道道的聊城人，市面上销售的“东阿阿胶”产地东阿，就是聊城的一个县；而传说中的古阿井，据说在聊城的另外一个县——阳谷。从小到大，我没去过东阿阿胶厂，更没吃过东阿阿胶，虽然我就生活在这里。

　　说这些，我想表达的意思是，作为一般老百姓，是吃不起阿胶的。像新闻中所说的“仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上”，加上生产成本、销售成本，卖到几千元一斤，绝对不是月收入不如一斤阿胶的老百姓能买得起的。所以，我感觉2000吨掺假阿胶是不会危及底层老百姓的，影响的只是社会中高端人群的身体。正如新闻中所说“阿胶属名贵中药，既然是中药，自然就会有中药的特点，吃上一点半点的也不管用，长期吃的话，那需要的是钱，这也不是寻常百姓敢想的。

　　对于阿胶系列产品造假，不用新闻报道，只要稍微有点脑子的人都能想明白。现在我们这里，农村见到个小驴，比见个影视明星都难。一斤阿胶卖千元至数千元，而那些所谓的阿胶产品，一斤市场价格才百元左右，除了颜色像阿胶外，能有多少阿胶成分？知道不真也去买，那说明你买的只是一个概念，一种心理安慰。

　　假作真时真亦假。假阿胶盛行，阿胶产品“含胶量”不足，甚至不含阿胶，久而久之，阿胶这块牌子就会被破坏；名头坏了，还谈什么发展？当务之急，是所有涉及阿胶产业的企业联合起来，杜绝一锤子买卖心理，保证各种阿胶产品的纯正。覆巢之下无完卵，阿胶牌子真倒了，又怎么还会有阿胶系列产品？

　　文/张洪泉