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莫让老鼠肉成为一道“家常菜”

2013-05-09 14:44:00 来源:红网 大字体 小字体 扫码带走
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  昨天有网友发微博称,浙江省瑞安市瑞祥中学学生在学校食堂买的早餐内发现一个老鼠头,并上传照片。校方证实此事,称食堂系承包,执法人员在食堂的干香菇中又发现老鼠下颚。瑞安市食品药品监督管理局已对此事立案调查。(5月8日《京华时报》)

  食品安全事关人民群众身心健康和生命安全,是老生常谈的话题。近年来,随着社会的日新月异、科学发展的不断进步,花样翻新的造假方法让公众目不暇接、防不胜防。“瘦肉精”“病死猪”“假羊肉”“神农丹”“毒药姜”………食品安全问题越来越突出,食品安全事件发生频率越来越高,影响也越来越大。如今,老鼠肉不仅出现在火锅店,又出现在干香菇中,出现在学校食堂的餐桌上,似乎已成为一道“家常菜”。浙江省瑞安市瑞祥中学将责任推卸给食堂承包方,可是学校监管不力也负有很大责任,应受到严厉处罚。

  此次事件之所以曝光,是因为商贩造假工作出现失误,没有将老鼠肉剁碎,留下蛛丝马迹。笔者不禁要问,还有哪些食品中掺杂了老鼠肉?有多少人神不知鬼不觉的吃了老鼠肉?食品中是不是还掺杂了蟑螂肉?实在令人堪忧。为保证公众食品安全,政府确实下了功夫,出台了《食品安全法》,各省份也成立了食品安全委员会,但效果不佳。为何我国食品安全问题屡禁不止,反而愈演愈烈呢?笔者认为原因有三:

  其一,监管力度不够。根治食品安全问题是一场艰难的持久战,监管部门敷衍了事的工作态度、“一阵风”的检查整顿,对不良商贩起不到威慑力。监管部门在明,不良商贩在暗,执法稍有松懈,便会给违法操作带来可乘之机。笔者认为,根治食品安全诟病,要加大监管力度,抓住市场销售的每个环节,随机检查;还可以走进各大酒店、饭馆,对餐桌食品、后厨备料进行不定时抽查等有利措施,来营造安全放心的食品环境。

  其二,惩处力度不够。法律是约束行为的标尺,食品安全问题得不到有效遏制,处罚力度过轻是一个主要因素。让公众食用有毒食品也是间接杀人,也应受到法律的严惩。因此保证食品安全、遏制违法操作还需加大处罚砝码,让不法商贩产生畏惧心理,从而制约违法行为。

  其三,监管工作缺乏创新意识。社会靠智慧演进,智慧自身也在社会发展中演进。如今,鸡蛋都能造假,而且和真蛋难以区分,人类的智慧确实不可小觑呀!造假方式不断升级翻新,而我国监管工作依然停滞不前,造成监管部门一直被不法商贩牵着鼻子走,试问,永远“亡羊补牢”怎能保证食品安全?笔者认为,针对一起食品安全事件,我国相关部门应深刻反思,举一反三,从根子上堵住食品安全各个环节的漏洞。

  “吃什么才能安全?”这是街头巷尾百姓议论的话题。多起食品安全事件已敲响了警钟,我国相关部门要用最严厉的监管、最严厉的执法、最严厉的处罚、最严厉的问责措施来重拾消费者信心。

  文/李蕊

责任编辑:宋莉