“麻辣烫”经济绘就文旅新画卷

  近日，“甘肃麻辣烫”火爆出圈，不少网红博主、吃货“特种兵”不远千里坐高铁去吃甘肃麻辣烫，相关话题也登上各大平台热榜，打响了2024年文旅第一枪，成为餐饮业和旅游业的新晋“顶流”。各地文旅局花式“整活”疯狂营业的背后，是广大群众热切关注家乡期待宣传家乡的积极回应，是各地政府紧抓机遇、倾听民声、回应期待的担当作为，这样红红火火、热辣滚烫的市场，足以“捧红”更多网红城市，更足以支撑文旅产业长红。

  “麻”！体会“麦积花椒”与博大精深的甘肃文化的交织。“麻辣交织，味蕾起舞。”麻辣烫的“麻”，来源于花椒的独特香气，它像一根根细线，将天水的历史文化与现代风情紧密地编织在一起。天水是华夏文明的发祥地之一，这里有着悠久的历史和丰富的文化遗产。从伏羲文化的深厚底蕴，到麦积山石窟的千年传奇，每一处古迹都诉说着这座城市的过往与辉煌。天水麻辣烫的“出圈”绝非偶然，他是天水独特的自然环境和历史文化所造成的。而麻辣烫作为现代餐饮文化的代表，以其时尚、快捷的特点，吸引着年轻游客的目光。当游客们在品尝麻辣烫的麻辣口感时，也不禁会被这座城市的历史文化所吸引，进而深入了解、体验。这种古今交织的文化氛围，使得天水成为了一个既有历史厚重感，又充满现代活力的旅游目的地。“千里不同风，百里不同俗。”天水麻辣烫的“麻”，不仅仅是一种味觉体验，更是一种文化的交融与传承。它让游客在品味美食的同时，也能感受到这座城市独特的文化魅力。将视野扩大，不断发掘当地特色文化，找准差异度，扩大传播口，以文化立足，不断为城市寻找新的叙事方式。

  “辣”！感受“甘谷辣椒”与热情似火的旅游氛围的碰撞。“辣味入心，热情似火。”麻辣烫的“辣”，如同天水人民的热情与好客，让每一位游客都感受到家的温暖。在天水，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档的餐厅酒楼，都可以见到麻辣烫的身影。这种美食的普及，不仅丰富了当地的餐饮文化，也为游客提供了一个了解天水风土人情的窗口。同时，天水市政府也积极推动文旅融合发展，通过举办各种旅游节庆活动，如“天水麻辣烫文化节”等，吸引更多游客前来体验。这些活动不仅展示了天水麻辣烫的独特魅力，也让游客在参与中感受到了天水人民的热情与好客。“有朋自远方来，不亦乐乎。”天水麻辣烫的“辣”，既是味蕾上的刺激，也是情感上的交流。它让游客在享受美食的同时，也感受到了这座城市的热情与活力。将“流量”变“留量”，打造城市IP，运用整合思维，利用短视频新社交平台营造网感，进驻景区进一步与麻辣烫商铺联动，打造“吃、游、行”一体化旅游服务。

  “烫”！熬煮“特制原汤”与火热发展的文旅产业的热情。“烫口美味，产业兴旺。”麻辣烫的“烫”，寓意着天水文旅产业的火热发展。比麻辣烫更滚烫的是甘肃天水的热情。组织公交专线送游客就餐，加强检查保证食品质量，景区也纷纷推出门票优惠等等，前辈城市积累的“宠粉”经验，天水学得用心，做得到位，诚意十足。以热情回馈热情，同样滚烫的还有游客迫不及待的心情，不少人已经在去甘肃的路上了。从食材供应、餐饮服务到旅游推广，麻辣烫产业链的不断完善，为当地创造了大量的就业机会和经济效益。同时，随着互联网的普及和旅游市场的不断扩大，天水麻辣烫也逐渐走出了甘肃，走向了全国乃至世界。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”天水麻辣烫的“烫”，不仅是美食的温度，更是文旅产业发展的热度。它见证了天水文旅产业的崛起与壮大，也预示着这座城市未来更加美好的发展前景。

  花椒的“麻”搭配油泼辣子的“辣”，组成了甘肃天水麻辣烫的“灵魂调味”，这不仅是一碗汤的温暖，更是甘肃乃至中国西部文化的缩影。小到做一碗麻辣烫，大到发展文旅产业，都离不开“特色”两字。一碗麻辣烫把游客领进门，深入感受天水乃至甘肃的大好河山、深厚人文，让“头回客”变成“回头客”，让“网红”变成“长红”。现在各地文旅都很“卷”，但大可不必跟风别人，更要沉下心来挖掘自身特色，练好内功，等待属于自己的那阵风。（文/李莹）