聊诚评|打造“好品山东”品牌 让“非遗好品”走出去

  “好品山东”是大力实施质量强省和品牌战略的一项创新工程。依托文化大省山东丰富的非遗资源， “好品山东”里的非遗宝藏越来越多被挖掘，极大地丰富了非遗宝藏名录库 ，同时“好品山东”品牌建设，加速了山东由品牌大省向品牌强省迈进的步伐。

  打造好“好品山东”品牌从发现开始。 深入探寻“好品山东”里的非遗宝藏，丰富非遗元素。山东是一个非文化遗产资源丰富的省份，“非遗宝藏”五彩缤纷。俗话说的好，酒香也怕巷子深，不少非遗宝藏需要我们进一步去发现，去挖掘。比如超意兴老济南把子肉企业凭借把子肉荣幸入选首批“好品山东”名单。传统鲁菜把子肉肥而不腻、软糯可口，深受大众喜爱，把子肉更是济南人难以割舍的味道，也是历史悠久的非遗美食。除此之外，还有东阿阿胶、周村烧饼、宏济堂阿胶、葡萄软月、野风酥、纸皮包子、德州扒鸡、崔字牌小磨香油……都被挖掘并成功收录。2022年3月2日，首批14类223家“好品山东”品牌名单公布，覆盖了衣食住行用等生活生产场景，其中不乏享誉全国的“老字号”品牌。而首批“好品山东”品牌以及其中的非遗好品，更是山东地大物博的生动诠释，既展现了山东的硬实力和创新力，也是山东走在前、开新局，加快建设质量强省、品牌强省的“成果展”。

  “非遗好品”需要不断继承和创新。山东好品中的“非遗宝藏”没有因循守旧，而是不断创造、充实，奋勇前行。在“非遗好品”中的超意兴把子肉，他们不断创新继承，采用经过5代人传承的传统配方，结合当下人口味需求不断改良配方，制成的把子肉肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香，博得广大消费者的认可和赞许。成立于1952年的东阿阿胶股份有限公司，延其技艺传承历史可追溯到嘉庆五年（1800年）的同兴堂，多年来，东阿阿胶不断促进质量和效益的提升，带动企业数字化转型和科技创新，小小的一块阿胶便拥有174项专利，一支复方阿胶浆拥有38项专利。成功入选国家非物质文化遗产名录的德州扒鸡，300余年来，经过一代代德州扒鸡传人的传承与创新，德州扒鸡的制作加工工艺日臻完美。诚然，首批“好品山东”品牌中的众多老字号产品，“身兼”非遗身份，历经一代代人的坚守传承，守正创新，经受住了市场的大浪和时间的淬炼，深得老百姓的信赖，不仅赢得了一项项荣誉，还迎来了新的生机，将“好品山东”的“好”真正切实向前推动。人们通过购买好品，将齐鲁优秀文化传递至世界各处。

  提高“好品山东”品牌知名度，让“非遗好品”走出去。好产品走出去，就需要让消费者熟知产品，了解产品，山东有着厚重的文化根基，也顺应了时代发展潮流和人民对美好生活的向往。作为孔孟之乡，厚重的文化根基和悠久的历史传承影响着齐鲁儿女，造就了“好品山东”的软实力，为品牌在全球打响提供了深厚的基础。山东紧抓机遇，主动服务好本地优质企业，积极搭建更多企业交流合作平台，发挥商会、行业协会联络服务作用，适时通过推介会、展览会、展销会、产需对接会，畅通多元化的供需信息渠道，打开“好品山东”品牌知名度，让“好品山东”里的非遗宝藏的知名度传播得更远。（文/许美慧）