杜绝机关食堂浪费，靠自觉更要有制度约束

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    姓名：王召

  　十八大以来，从中央八项规定的实施、反“四风”行动的开展，到《党政机关厉行节约反对浪费条例》的出台，节俭之风吹遍各级机关企事业单位。然而，一段时间之后，记者调查发现，机关单位食堂的“光盘”行动，情况并不理想。（3月25日《人民日报》）

　　机关食堂浪费的主要原因主要有这么几种，一是就餐自助式，即由就餐者随意自行选择饭菜。这种方式多由单位按人头结算，即使自己付费，也很便宜，有的只是象征性交费。饭菜价格不分男女，吃多吃少一样。所以，就餐者饭菜拿多了，吃不完倒掉，不奇怪。二是桌餐式，就是根据就餐人数，定一个大致标准，由于人数不确定，食堂通常会预留一些冗余。如果是接待外来人员，为体现热情，还会多点些菜，这样就很容易造成较大的浪费。三是菜量太大，想要吃光抹净，心有余而“胃”不足。因此，机关食堂“光盘”，不能靠就餐者“硬塞”，而要靠管理方“巧给”。

　　反“四风”，一向要求紧盯机关食堂，这些年，从中央到地方，各级也没少动脑筋去盯防以至处理，但有点机关食堂的浪费一直得不到根治。原因到底在哪儿？“节约光荣，浪费可耻”，“珍惜粮食，杜绝浪费”之类的宣传语，大家的耳朵早已听出了老茧，就餐者大都是公职人员，对于节约的道理，更是人人都懂，但总是只有口号，没有行动。

　　对此，教育引导就餐人员养成节约的良好习惯；强化常态化管理，适度惩罚铺张浪费的行为，仍然是必要的。但比这更重要，是打破食堂“大锅饭”，变浪费是“公家的”为“自己的”，大家就会自然而然地珍惜粮食。说到底，还是要善于用制度管食堂。就笔者就餐的机关食堂的经验看，我认为，实行刷卡就餐制度，是一个不错的选择，通过引入电子管理手段，实行一人一卡，单位将补贴部分的经费定时打入就餐人员卡内，机关人员就餐时，点菜计费，多点多付费，花的每一分钱，都是自己的钱，就会心疼了。

　　如果接待来人，需要使用桌餐时，则按照公务接待的相关标准，严格执行。谁违规超标，就先由谁付费，再视情给予相应的处理。这样一来，机关食堂浪费的老问题，或可迎刃而解。总而言之，机关食堂“光盘”，少不了用餐干部自觉，但更需要管理方精打细算、大胆创新。只有以负责任的态度，把机关食堂管好，把导致浪费的现实问题一一破解，才能真正盖住机关食堂的泔水缸。