筷子抽检零合格能否引发餐具新革命？
作者：宋九成
近年来，在全国多个城市的部分餐饮店出现了一种叫做“筷子消毒机”的设备。然而不少市民对“筷子消毒机”的效果表示担忧。南宁市相关部门日前下发紧急通知，要求餐饮服务单位暂停使用“筷子消毒机”。“筷子消毒机”消毒后的筷子是否能真正让人放心？记者就此进行了调查。（新华网3月24日）
南宁市食品药品监督所不久前抽检了１０份“筷子消毒机”里的筷子，竟无一合格，１０份样品都被检查出了大肠杆菌。消费者长期以来担心的餐具卫生问题终于得到权威机构鉴定的证实，餐馆里摆设的筷子消毒机只是为了促销、欺骗消费者的一种玩具。
自从一次性筷子禁用后，一些餐馆和所有饮食行业为了招揽生意，就采用市场上没有生产许可证和检测报告复印件的消毒产品糊弄消费者，拿起从筷子消毒机里取出的筷子心里总有一种充满疑虑的感觉，这双筷子干净吗？南宁市检测结果真的令消费者大吃一惊，没有一双干净合格的筷子，听了真的令人反胃。
饮食餐具是消费者用餐安全的把门神，也是消费者用餐安全的最基本保证，消毒餐具的真实性、可靠性、稳定性、安全性关系到每一位消费者的身体健康和生命安全，因为吃一顿饭，传染上肺结核、肝炎等传染性疾病，得不偿失，对于医保落后、医疗昂贵、生活贫困的阶层更是雪上结霜的致命打击。
所以，餐馆消费时餐具就成了消费者在外就餐的最大担忧，也成了餐饮业经营者招揽生意的最大障碍，同时为餐饮业安全卫生管理者也带来管理上的难题。经营者、消费者、管理者都有担心和质疑的问题，是否可以引起卫生部门的高度重视，张榜招标有能力的厂家进行安全餐具改革和生产，发展信得过经得起考验的大型餐具生产厂家，生产出让消费者放心、能够起到严格消毒作用的合格产品，投放市场。引发一次大型的餐具安全革命。
餐具生产厂家必须有国家卫生部门发放的权威通行证，并对产品的合格系数采取零容忍，要有严格的检验标准和鉴定机构，筷子消毒机、碗碟口杯消毒机、果蔬消毒机以及各种消毒液、消毒剂、消毒水都必须符合国家标准，才能进入流通和经营领域，对于餐馆的所有消毒产品要向南宁市一样定期进行检查、抽查和普查，从管理上为消费者把关护航，保证消毒设备的安全可靠，保证消毒餐具的100%安全无毒无菌，让消费者吃得放心，让经营者用的安心。