聊诚评|烟火升腾处，齐鲁文化“活”起来——从三场大集看山东消费新图景

  编者按：心存希冀繁星。追光而遇，沐光而行。聊城市委网信办与鲁网合力打造网络评论品牌栏目《聊诚评》，1月4日起推出《聊诚评·星光计划》栏目。通过温暖人心的笔触，倾听大众的声音，传播你我的声音；以小切口、微镜头，汇聚点点星光，唱响时代旋律，弘扬主流价值观、传播正能量。

  “一城烟火色，最抚凡人心。”当秋风掠过齐鲁大地，济宁曲阜的蓼河古街、日照岚山的安东卫大集、聊城东昌府的运河风情园，三处截然不同的市集场景，正以鲜活的姿态演绎着山东消费升级的生动故事。

  从展柜到市集文化突围的非遗“破圈”。在聊城运河大集的“非遗手造”展区，赵文连的摊位前，游客正用手机扫描“莲花磬”文创的购买链接。这种将传统贡砖工艺转化为可敲击发声的文创产品，单场销售额较传统门店提升3倍。类似的场景在山东多地上演：日照“海洋大集”上，鱼灯笼传承人用五彩绸布扎出“年年有余”的吉祥图案，三天售出800余盏；济宁“黄河大集”中，秦丰庆的什香凉面摊位前，一元尝鲜的百年技艺吸引长龙排队，背后的临清龙灯表演刚落幕，食客便带着观演余热涌入摊位。这种“观赏、品尝、回味”的闭环设计，让非遗从静态展示变为动态体验。德州“运河大集”推出的“运河十二景”主题非遗手造，集合黑陶、窑红绿彩等技艺，形成地域文化符号集群，带动相关产品销售额增长40%。山东大集正以市集为舞台，让非遗技艺与现代消费需求巧妙结合。

  从田间到舌尖价值跃升的产业“链”动。济宁市任城区的大集上，一碗面的制作过程成为饮食文化的展演。威海海参肉酱面与聊城捶鸡面的同台竞技，不仅让大众评委的味蕾得到满足，更通过抖音直播售出3000余份预制菜。在邹城市太平镇，“运河大集”展销的九孔藕和莲藕辣椒酱，半天售罄，带动农民增收超2万元。产业链的延伸更体现在种植端。德州市庆云县通过“黄河大集”展销高标准农田产出的“吨半粮”，配合盐碱地改良技术展示，让农产品增收260余万元。潍坊市高密市的“秋季黄河大集”上，毛家屋子小米与阚家葡萄的展位旁，设置着从优质小麦种植到调味品研发的全链条展示，消费者从“吃一碗面”延伸到“认一个品牌”。山东大集正以全产业链思维，推动农产品向高附加值跃升。

  从线下到云端场景革命消费“焕”新。烟台夏季“海洋大集”上，张裕白葡萄酒的展位前，市民李女士扫码下单后笑道：“这酒配海鲜，绝了！”这场活动通过“烟火国潮”“逐海狂想”等五大展区，吸引近万人参与。莒县“海洋大集”的电动自行车以旧换新专区，通过知识问答环节普及政策，半天补贴消费者338.68万元。线上线下的深度融合，让大集突破时空限制。济宁“运河大集”的主播单场售出微山湖咸鸭蛋10万元；聊城市东昌府区将200余种“东昌好品”通过云端销往全国，2025年累计销售额达300万元。这种“线下体验种草、线上复购转化”的模式，使运河美食成为“永不落幕的大集”。

  当非遗技艺遇上电商直播，当田间地头对接云端市场，当传统市集融入数字基因，齐鲁大地的烟火气里，升腾起的不仅是消费的热度，更是文化自信的亮度。这或许就是“君子务本，本立而道生”的现代诠释——守住文化之根，方能绽放时代之花。（文/赵彤）