聊诚评|运河美食飘香远 水城文旅生华彩

编者按：心存希冀，目有繁星。追光而遇，沐光而行。聊城市委网信办与鲁网合力打造网络评论品牌栏目《聊诚评》，1月4日起推出《聊诚评·星光计划》栏目。通过温暖人心的笔触，倾听大众的声音，传播你我的声音；以小切口、微镜头，汇聚点点星光，唱响时代旋律，弘扬主流价值观、传播正能量。

  1月2日，第二届聊城（东昌）运河文化旅游美食节举办，集中展示近年来聊城对运河餐饮文化的保护创新成果，让大家近距离感受运河美食的魅力，感受运河特色美食的灿烂文化。

  运河文化和特色美食碰撞出激情的火花，美食的魅力如耀眼的星辰一样熠熠生辉。活动现场，香飘四溢，气氛热烈。人们欢聚一堂，十分热闹。空心琉璃丸子、红烧肉等各种运河特色美食令人应接不暇。这些美食色香味俱全，香飘四溢，令人食欲大开，胃口大增，美食的魅力充分在人们面前绽放。大家聚在一起品尝着这些多种多样的菜品，共同交流着菜品创的作经验、烹饪手法等。在共享美食的同时，也共享着运河特色美食文化的美好。

  运河美食文化在新时代氤氲着人间烟火气，其生命力十分强大。众所周知，发展地方经济，尤其要注重文旅融合。文旅的融合的重要方面就在于对美食文化价值的深入挖掘。运河美食文化贵在传承，重在创新，美在推广。为了增加此次活动的趣味性、吸引力，传播力和影响力，活动还为大家带来了“蒙眼剔布袋鱼”“绸布切肉丝”等精彩的表演。这一活动每年一届，活动内容包括非遗传承人挖掘运河菜品和美食，传承人的绝技绝活的演示，组织传承人走进社区，进行非遗烹饪技巧的表演，通过这一活动促进运河美食文化的传承创新推广，进一步讲好水城运河美食文化故事，促进运河美食文化和水城旅游的进一步融合发展。

  运河美食的文化价值只有附加融入文旅产业中，成为水城文旅提质增效的媒介，才能实现产业价值的段位升级。运河美食文化需要非遗传承人的助力，更需要水城文旅的助力。这次活动的举办，大大增强了运河美食文化非遗传承人传承创新推广运河美食文化的责任感和使命感。活动现场很多传承人表示，有义务发展传统的鲁菜，创新新的菜品，为大家带来更健康的美食。本次活动将近年来挖掘的传统技艺传统美食，创新菜品，进行了集中展示，活动的成功举办，对促进水城旅游发展，饮食文化传播起到积极的作用，有效推动了水城文化旅游事业和餐饮事业的进一步深度融合， 提升了运河饮食文化的影响力，增强了运河美食文化的美誉度，有效助推着水城高质量发展。

  文化是区域高质量发展的新动能。在新的一年里，文旅新动能，定能为水城高质量发展赋能添彩！我们坚信，新年新起航，文旅生华彩，水城生光辉，高质量发展精彩动人！（文/朱腾华）